龍蝦隔夜放冰箱還能吃嗎

龍蝦放冰箱隔夜可以吃，但不建議食用。

小龍蝦體內含有豐富的蛋白質，所以熟蝦放置的時間越長，接觸空氣後會大量的繁殖細菌，尤其夏季天氣較熱，造成蛋白質的腐敗，食用之後會引起身體不適。

煮熟的龍蝦想儲存的時間更久一點，可以放涼後，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。如果能用真空袋儲存冰凍效果會更好。冷藏時間不建議超過兩天，蝦肉會變質。

如果食用隔夜的龍蝦，需要加熱徹底，再次進行高溫烹煮，才能達到殺菌作用，但徹底加熱後肉質會變幹，影響口感，所以不建議食用隔夜的小龍蝦。