口鹼是什麼

口鹼是指十水合碳酸鈉。十水合碳酸鈉是一種無機物，是指碳酸鈉含10個結晶水的水合物。又稱食用面鹼，是面鹼的主要成分，屬於鹽，不是鹼，易溶於水，熱水中溶解度大，並且會放出部分熱量，不溶於醇。在空氣中迅速風化而形成白色粉末。

性質

水溶液呈弱鹼性反應。與酸作用發生反應放出二氧化碳。將純鹼與硫酸鈉加水，按比例配合，溶液在較低溫度下冷卻結晶製得。主要供麵食發酵用，也用於家庭洗濯及羊毛的洗滌。又名碳酸鈉晶體，為Na2CO3的結晶體形式。加熱會生成白色碳酸鈉粉末和水蒸汽。

口鹼又稱食用面鹼，是面鹼的主要成份。是屬於鹽，不是鹼。白色單斜晶體。密度1.44g/cm3。熔點32.5到34.5℃。加熱到33.5℃開始脫水。