花椰菜怎麼挑選

1、摸：花球表面緊密，觸感略帶點彈性，不會太軟，硬度適中者較佳。

2、看：花梗呈現淡淡青色、瘦細鮮脆，花梗脆嫩，整體看起來新鮮且乾淨的最好。

3、秤：重量約在500g上下，不大也不小，這樣的均等重量，口感都不會差到哪裡去。