自制蜂蜜柚子茶很苦怎麼辦

1、主料：柚子1個。

2、輔料：蜂蜜2勺、冰糖2把、精鹽適量。

3、做法步驟：準備柚子一個，用鹽反覆搓洗表皮，或者可以用牙刷蘸鹽搓洗表面，去掉柚子皮表面的蠟等東西。把柚子表面的皮刨下來，儘量薄，白色部分不要刨下來了。

4、把皮用刀切成1mm粗細的絲。用鹽反覆搓洗，然後用清水沖洗乾淨，該步驟重複3次（為了能夠充分去除成品的苦味），然後用鹽水浸泡，至少幾個小時以上，提前浸泡一宿最好。

5、果皮放入鹽水中煮10分鐘，清水洗滌，晾涼。

6、把果肉撥出來四分之一，儘量撕碎，浸泡一夜的果皮用清水清洗；用開水焯掉果肉中的部分苦味。

7、倒入2碗水，放入2把冰糖，喜歡吃甜的，冰糖可以多放。

8、冰糖完全融化後，加入果肉和果皮，反覆攪拌，不要糊鍋了。這個過程大概要1-2個小時，熬至黏稠，關火，起鍋。

9、把果肉等混合物轉移到容器中。用樂扣盒子大概裝到三分之二時，加入三分之一的蜂蜜，攪拌均勻，然後密封，放入冰箱冷藏3天以上，冷藏時間越長，口感越好。

10、冷藏3天后，容器裡面的氣泡就會消失。

11、舀出一勺，加入溫水，健康又美味的蜂蜜柚子茶就可以品嚐了。完全沒有苦澀味哦！

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