幹海帶泡發的正確方法

1、將幹海帶根據鍋或籠屜的大小疊一下；2、往鍋裡放入足夠的水，再往鍋裡放一個盤子，將疊好的幹海帶放在盤子上，然後蓋上鍋蓋；3、大火蒸海帶，蒸大約10-40分鐘，根據自己的口感選擇即可；4、將海帶撈出放入清水中，待海帶冷卻；5、將冷卻後的海帶放入冷水中浸泡30-50分鐘，在這期間換1-2次水。

幹海帶泡發的正確方法

幹海帶泡發的正確方法：

材料準備：海帶、剪刀、盆、白醋

具體步驟：

1、將海帶剪斷，準備一個盆，將幹海帶用剪刀剪成需要的長度。

2、加入溫水，將剪好的海帶裡面加入溫水，一般40度左右的水溫最好。

3、加白醋泡十分鐘，再往海帶裡面倒入一點白醋，拿一個盤子將海帶扣住，浸泡10分鐘即可。

4、鍋中加水放蒸屜，準備海帶， 將鍋中倒入清水，放上蒸屜。

5、放蒸鍋蒸10分鐘。

6、清洗乾淨，蒸好之後，將海帶取出放入清水中清洗乾淨就可以了。

幹海帶該怎麼泡發

1、幹海帶不要清洗，直接放到蒸屜中蒸20~30分鐘（時間越長，口感越軟）。

2、將蒸好的海帶用清水清洗乾淨，放入涼水中浸泡3~5個小時，期間換水一到兩次。泡發時間越長，口感越軟，可根據個人喜好調整泡發時間。

3、 如果一次蒸的很多，蒸完後不要全部泡發，可根據單次食用量將蒸好的海帶分成小份，裝入保鮮袋密封，放入冰箱冷凍儲存，下次食用時直接泡發即可。

4、海帶泡發時，表面會形成一層黏液，越新鮮的海帶，粘液越豐富，這種黏液本身也是一種營養物質，不必刻意去除，只要把海帶表面的雜質洗乾淨即可。

幹海帶不要直接用清水泡。因為海帶含有豐富的褐藻膠、海藻酸等物質，一經吸水，就會使海帶表面出現黏稠狀膠體，阻止水分進一步浸入，因此很難再煮透。此外，海帶中的水溶性維生素、碘乙酸、甘露醇等營養物質也會溶解於水，如果長時間浸泡，營養價值就會降低。

幹海帶表面或多或少都會有些白色粉末狀物質，這並不是海帶發黴或變質了，而是晾晒過程中從海帶中析出的天然甘露醇，是一種珍貴的藥用物質，具有消腫排毒的作用，還有解酒、減肥和抗癌抗菌的功效，對人體有益。

幹海帶怎麼泡發?幹海帶泡發又快又軟方法

超市裡面購買的多半是幹海帶，需要用水洗淨泡發後再吃，那麼幹海帶怎麼泡發?幹海帶怎麼泡發又快又軟?

幹海帶怎麼泡發

首先將幹海帶放入保鮮盒中，加入適量的涼水，沒過幹海帶。

然後再加入一小勺醋，這樣海帶就更容易變軟，也更容易消化。

最後將海帶放進微波爐中，高火加熱一分鐘。

看，原本乾巴巴的海帶就已經變成墨綠色的新鮮海帶了。

幹海帶泡發又快又軟

剛剛買回的幹海帶上通常帶有厚厚的鹽，還夾著很多沙土，而且由於海水汙染的原因，含砷量較高，一定要提前充分泡發清洗才能烹製。

將食用海帶清洗乾淨後，還要再用水浸泡，並不斷換水，一般用清水浸泡6小時以上才能製作。但如果是質量能夠保證的無公害海帶，就不必這麼麻煩，因為浸泡時間過長，海帶中的營養物質也會溶解於水。

幹海帶的泡發有很多方法：提前用淘米水泡發海帶；或在煮海帶時加少許（不可過多）食用鹼或小蘇打，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，再撈出食用。又或者是把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜，都可以使海帶不但又脆又嫩而且柔軟可口。