幹銀耳要泡多久

1、那樣才可以讓白木耳漸漸地的吸溼，較大水平的將銀耳泡發起來，那樣燒煮白木耳的時間會減少，針對協助白木耳煮的更為濃稠。

2、期間每隔1小時換一次水。乾燥的銀耳，有特殊氣味。但如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產品中的二氧化硫主要來自“硫磺燻蒸”這種傳統的漂白加工工藝。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，會在人體內轉化成一種致癌物質亞硝胺。所以食用前要將銀耳浸泡3-4小時。

3、假如用熱小水泡發白木耳速率是迅速的，一般十幾二十分鐘就可以泡開起來，可是熱小水泡發會影響白木耳漲發的總數，也會影響到白木耳的泡開品質，使其口味粘軟。