香辣帶魚是哪個地方的菜

香辣帶魚的做法：主料：帶魚250g，大蒜2g，姜3g，大蔥2g，花生油50g，澱粉6g，香油2g，紫蘇子3g。製作步驟：1、將帶魚切成菱形塊，洗淨，瀝水。2、帶魚瀝乾水分後，撒上幹澱粉，拌均勻；3、鍋內放油，燒至八成熱，逐塊下入帶魚，炸至金黃色，撈出瀝油；4、將蒜茸、姜米、幹椒粉、蔥花、紫蘇放在碗內；5、再兌上鹽、味精、白糖、陳醋、蠔油、水澱粉，用筷子將其拌勻；6、將炸好的帶魚放在鍋內，置於火上；7、再快速將兌好的汁烹在帶魚中，等汁收幹，淋上香油裝盤即可。

帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6—硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益，經常食用帶魚，具有補益五臟的功效。

帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。