新鮮銀杏果能吃嗎

1、新鮮銀杏果不能生吃。

2、生食或炒食過量可致中毒，小兒誤服中毒尤為常見。

3、不良反應或中毒：白果中毒，古代即有記載，亦屢有報告。

4、大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。

5、生吃白果後，中毒現象出現在服後1～12小時，症狀為發熱、嘔吐、腹痛、洩瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。

6、少數人則表現為感覺障礙、下肢癱瘓

8、服食白果製成的食品也應注意這點

9、刺激面板，白果的外種皮有毒，能刺激面板引起接觸性皮炎、發皰

10、有人接觸還會出現過敏性皮炎

11、症狀發展迅速，須急速搶救處理。