河豚怎麼吃

河豚魚的吃法有很多：白汁河豚、紅燒河豚、河豚刺身、三色魚片、糟香豚肝河豚魚乾、清蒸河豚魚、清燉河豚魚、河豚肉炒白菜等。

但是特別注意河豚有毒，其製作過程相當嚴格，一般不要自己烹製。河豚魚肉含的毒較小，而卵巢、肝臟和血液都含有較多的毒素。在中國，為了保障人們的生命安全，明文規定不準飯店供應河豚魚。河豚雖然有劇毒，但其肉鮮美柔嫩無比，人們常把河豚魚片與日本繪畫相提並論，柔和細膩，回味無窮。在日本吃河豚則有著悠久的歷史，幾乎成為其食文化重要的一部分。

一名合格的河豚廚師至少要接受兩年的嚴格培訓，考試合格以後才能領取執照開張營業。每條河豚的加工去毒需要經過30道工序，一個熟練廚師也要花20分鐘才能完成。

總之食用此魚，必須特別小心，嚴防中毒事故發生。