金桔冰糖煮水要去皮嗎

金桔冰糖煮水要去皮嗎的答案是：不要

一般在吃金桔的時候，都不需要去皮，用來熬金桔冰糖水也不需要去皮，因金桔皮中含有豐富的維生素C以及松柏苷、丁香苷、柑屬苷等多種營養成分，對於提高機體免疫力有很好的幫助。再者金桔一般都非常小，裡面的果肉非常酸，如果去除了金桔皮，不僅沒什麼吃頭，且味道不佳。

1、開胃助消化

金桔是一種食療水果，金桔中富含有大量的水分，水裡的一些營養元素對身體有著很好的消化好處，不但可以促進消化，而且還能起到開胃的效果。喝金桔汁可以解渴，搭配胡蘿蔔汁，梨汁對咳嗽大有益處。

2、維護血管

金桔富含維生素P，可以幫助心血管系統的正常執行，保持心血管系統的健康，增強血管彈性。而且，金桔中富含的維生素C，對血管預防具有非常大的幫助。

3、化痰止咳

金桔具有化痰止咳的功效。還可以助於調節氣血，緩解抑鬱的效果。對預防哮喘及支氣管炎有一定的益處。

4、美容護膚

金桔中富含的維生素C能夠防止色素的沉澱、保持面板紅潤有光澤和彈性、具有抗衰老、美容養顏的功效。

1、選擇皮薄的金桔，透過桔皮能聞見清香味道，而且用手輕捏表皮會冒少許油出來，這樣的金桔較好。

2、金桔的表面顏色應該為金黃色或橘色較好，並且桔皮表面光澤亮麗，表皮鮮豔。

3、檢視金桔底部時，應該是灰色的小圓圈形狀；檢視金桔側面時，有長柄的那一端是凹進去的。

4、若金桔的表皮過於泛青，則不夠成熟；若過於蒼黃，則太過成熟，也不易選購。

5、若金桔底部不是小圓圈而是小圓點的，並且長柄一端是突出的，這種金桔一般都是比較酸的。