青甘蔗煮水要削皮嗎

青甘蔗煮水要削皮嗎的答案是：不需要

青甘蔗煮水不需要削皮，只是簡單的將甘蔗洗乾淨就好了，很多人都知道甘蔗含有大量的糖分，也是對嗓子好的食材。冬天吃甘蔗太涼了，喝甘蔗水能夠避免吃進去的東西太涼，從而對身體不好。再者，甘蔗煮水也不會導致甘蔗營養過多流失，喝進去能夠補充甘蔗所具有的營養物質。甘蔗皮裡面也是含有很多有益的成分的，而且也是很有營養的，建議是不要削皮。不削皮就可以把甘蔗中的營養給煮出來。可以用菜刀削皮，然後剁成一小節一小節的放入鍋中煮水。

1、青皮甘蔗

比起紫皮的甘蔗，青皮的甘蔗比較細，節點比較稀疏，整個甘蔗皮呈青色。它的蔗糖含量比起紫皮甘蔗，是非常高的。但是由於青皮甘蔗是寒性的，所以脾胃虛寒的人要少吃青皮甘蔗。

2、紫皮甘蔗

比起青皮的甘蔗，紫皮甘蔗比較粗，節點比較稠密，整個甘蔗的外皮都是紫黑色的。蔗糖含量是要低於青皮甘蔗的，還原糖卻較多，所含的纖維也相對較少。性質溫和，脾胃虛寒的人也可食用。

3、各自功能

兩種甘蔗都有著補充糖分、清熱潤肺、滋養潤燥、補鐵補血等等的功效。但由於青皮甘蔗蔗糖含量高，常被用來製糖；紫皮甘蔗還原糖含量多，所以經常被直接食用。

4、口感介紹

直接吃的口感自然是紫皮甘蔗的要好。紫皮甘蔗脆而清甜，而青皮甘蔗就沒有那麼香甜了，畢竟紫皮是專門用來吃的，青皮的是做糖的原料。

青皮甘蔗可以消除甘蔗本身的寒性，是好的。青皮甘蔗是可以很好的潤腸通便，潤喉的，所以多吃。而且甘蔗本身就有很高的營養價值，甘蔗裡富含很多的維生素和蛋白質，而且甘蔗水很好的解渴的作用。許多水果吃了很好，煮水喝也是很好的，比如梨可以煮雪梨水喝，山楂可以煮山楂水喝，這些都是營養豐富的。飲食調理很重要，要營養均衡搭配的才好。

青皮甘蔗汁本身帶涼，體質虛寒人士不宜多飲，寒咳者誤飲，病情有可能實時加重。相傳甘蔗蒸熟後才榨汁可免此弊端，但確實功效如何，仍有待驗證。倒是竹蔗配白茅根、紅蘿蔔煮水確有清熱的功效，小朋友多眼屎兼脾氣暴躁時最適宜。若再加荸薺，可於小兒出水痘或麻疹時，當水常飲，清熱解毒，既可幫助病毒透發，亦可加快痊癒。