油茶是什麼

油茶是北方地區以及一些少數民族日常食用的一種特色小吃。

在早期，油茶被人們當做一種食物，又叫炒麵。從古至今，又很多北方地區的人，喜歡在早上喝一杯油茶，入口軟糯鹹香。

油茶在製作時，先準備麵粉、油、花生米、核桃仁、白芝麻、黑芝麻等食材，接著把花生米、芝麻分別炒熟、碾碎以備用。之後在鍋中放入麵粉進行翻炒，待十分鐘後呈麥黃色就可以取出，並用細篩將麵粉過濾，再起鍋放入適量的油，加入黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生一起翻炒，一段時間後在裡面加少許的鹽，最後加入炒麵，翻炒均勻即可。