螃蟹中間比較糯的地方是啥

可能是蟹膏。

蟹膏是雄蟹精囊內精液和器官的集合，是雄蟹強壯成熟的美。蟹膏的自然狀態是青白色半透明果凍；蒸後，它是半透明的，粘的，有點油膩。河蟹醬略帶甜味，而海蟹醬略帶腥味。它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。

蟹膏的成分更細膩、更濃密。其實，很難解釋味道。這是一種香味，但入口不香。你需要把它放進嘴裡，等它慢慢融化，味道才會逐漸顯現。

1、 吃蟹腿：

吃螃蟹是慢活和精活。最好的總是在最後。首先要吃的是蟹腿。有八條蟹腿。腿上的肉很好吃，但很難吃。吃蟹腿的時候，可以先吃兩個關節，然後把腿上的肉吸出來。

2、 食蟹鉗：

蟹爪肉比較多，吃起來比較方便。按照前面的方法，吃蟹爪時，需要用小錘子把蟹爪開啟，然後用小牌子把蟹爪揀起來。現代人早已失去了矜持。兩隻爪子分開，雪白的蟹肉呈現在它們面前。

3、 吃蟹黃：

吃蟹黃是吃螃蟹的高潮。開啟蟹殼，注意從頭頂開啟蓋子，取出蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹體向兩側彎曲，擠出蟹膏食用。如果是母蟹，可以吃到美味的蟹黃，如果是公蟹，可以吃到純白色的蟹膏。

4、 吃蟹肉：

下一步是吃蟹肉。肉是絲狀的，一個接一個。你需要把一半的蟹打過入口，一個一個地咬蟹殼，讓大蟹肉順利地吮吸入口。

因人而異。不建議超過3個。

螃蟹的脂肪、蛋白質和膽固醇含量很高。如果吃得太多，人體不能及時消化代謝，會增加腸胃負擔，讓人不舒服；再加上螃蟹性寒，多吃容易增加體內冷空氣，導致脾胃不適。

建議：

1.平時對吃螃蟹不過敏的健康人，每天應吃1-2只螃蟹，最多不超過3只，否則對健康有害。

2.兒童、老年人等胃腸消化不良或體質寒冷的人可一次吃一隻螃蟹。

3.心腦血管疾病患者膽固醇控制在300毫克以下，螃蟹不宜超過2只。

4.螃蟹也屬於高嘌呤食物。如果高尿酸或痛風患者一次最多吃一個，否則會加重病情。