苦菜有幾種

苦菜有幾種的答案是：9種

苦菜隨地域差異，其植物有所不同，主要的有9種，分別是苦苣菜、苣蕒菜、花葉滇苦菜、短裂苦苣菜、長裂苦苣菜、南苦蕒菜、全葉苦苣菜、續斷菊、沼生苦苣菜等，其中山西把長裂苦苣菜當做野菜食用，也叫做甜苣菜。

苦菜內含膽鹼、蒲公英甾醇等成分，所以食用有清熱解毒、消炎殺菌之效，另外吃苦菜，對感冒發熱、慢性氣管炎、扁桃體炎、黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾等疾病有一定的治療效果。

苦菜含有豐富的礦物質、維生素C以及胡蘿蔔素，對消化不良和便祕都有一定的改善效果。同時，苦菜豐富的營養成分也對人體正常的生理活動有很好的維持作用。

苦菜有補血的功效，中老年人和貧血的人群吃苦菜可以補血，起到預防和治療貧血的功效。苦菜中還含有多種維生素和微量元素，吃苦菜可以充分吸收這類營養物質，對人體健康非常有利。

苦菜還有治療乳腺炎的功效，乳腺炎多發於哺乳期婦女，如果因為哺乳不當而引發乳腺炎，會出現乳房紅腫、脹痛，用苦菜可以起到治療的作用。此外，苦菜還可以用於治療腸炎，搭配其他藥材，對痢疾也有治療的作用。

苦菜中還含有很多的氨基酸和無機鹽，這些都是非常有利於身體發育的，小孩吸收了這些營養物質之後，可以促進骨骼的發育，其中的維生素被吸收之後，可以讓身體被消耗掉的維生素及時得到補充。小孩子常吃苦菜是非常有好處的。

苦菜本身就屬於是一種寒性的食物，如果在和其他的寒性食物同食，對腸胃和身體將會是更大的損耗。會導致腸胃出現不適的狀態，像加重身體內的寒氣，腸胃脹痛，腹痛等很多問題，還會引起消化不良。苦菜也不能和冷的食物一起食用，不僅冷的食物會使得身體的寒氣加重，還會使得腸胃的種種不適。所以，食用苦菜食不要和寒性食物、冷性食物，特別是從冰箱裡取出的食物更不能吃。