1、溫度升高過快,導致蛋糕膨脹過快所造成的。
2、烤箱很個性化,在同一設定的溫度下,不同烤箱的實際達到程度不一樣,即便是同一牌子同一型號的烤箱在溫度上都可能會有很大的差異。
3、加上使用的蛋糕方子的水性材料不一樣,在實際烤蛋糕時表現不同非常正常。建議:採用先低溫,再高溫的方法來烤。