艾蒿能吃嗎

艾蒿作為蒿屬植物，富含揮發油成分，其中有種成分叫作側柏酮成分被確認有明確的肝毒、神經毒性，幹艾草食用的中毒劑量為十八到四十五克，溼艾草食用相對安全很多，最嫩的艾草尖才是適合食用的部分，而端午過後許多艾草都已經老了，是不能食用的，清明時有用艾草做食材，也是因為這個時候的艾草比較嫩，藥性不大，有一定的可食用價值。

艾葉能吃嗎？怎麼做？

很高興為你解答，艾葉是一種非常有品質的食材，能夠給我們帶來健康和營養。它是可以食用的，這種食材更容易讓我們想起偉大的詩人屈原，它是我們民族氣節與堅貞的象徵。

在日常生活中，艾葉可以做很多美食。艾人們往往製作成艾餈、艾葉湯、艾葉餅等美食，艾葉雞蛋。艾根煲雞等！倍受大家喜愛。

下面向大家介紹。

艾餈。

1、清明前後採取鮮嫩的艾葉。

2、艾葉與糯米粉按照1：2的比例拌在一起，做成米膏。

3、採用花生、芝麻，還有白糖等組成餡料。

4、用米膏將餡料包成一個個綠綠的小團團，這就是艾餈。

5、將艾餈丟進鍋裡蒸熟，這就成了客家美食。

吃著美味的艾餈，喝著飄香的紅茶，那是非常美妙的生活。

艾葉湯。

1浸泡。採摘新鮮的艾葉泡鹽水中，浸泡十分鐘。

2去苦味。用開水去掉艾葉的苦味。

3開始製作艾葉雞蛋湯。

在鍋裡開始煮水，水開後加入拍扁的姜塊和醃製的瘦肉片，蓋上鍋蓋煮十分鐘。

十分鐘後揭開鍋蓋，將艾葉倒入鍋中，煮三分鐘。

三分鐘後，在碗裡打上一個雞蛋，攪開後，倒入鍋中。

待雞蛋煮熟後，將其它配料倒入，可以調味。

一碗熱氣騰騰的艾葉雞蛋湯出鍋了，等著你去大飽口福。

1切碎艾葉，放到一個盆中，倒入打碎的雞蛋水，挖入適量的椒鹽和調料。

2往盆中加入麵粉，倒入適量的水攪成麵糊模樣。

3鍋中添油，燒熱後即可倒入麵糊攤成薄餅。（注意小火慢煎）

4煎熟後，裝至盤中，大功造成。

艾葉雖好，但是醫生建議不能天天食用。趁著時節，我們嚐個新鮮還是可以的。

好了，以上就是我的分享，希望可以幫助到大家。謝謝大家。

各種蒿子都能吃嗎各種蒿子是不是都能吃

1、大多數的蒿子都是可食用的，蒿子的種類有7種左右，常見的有蔞蒿、艾蒿、黃花蒿、茵陳蒿和蒙古蒿，這些都是菊科蒿屬的植物。

2、還有一些比如茼蒿和南茼蒿，它們雖然屬於茼蒿屬，但是也被稱作蒿子。大多數的蒿子都可食用，不過株齡較大的口感不佳。