主食材:西葫蘆1個,豆乾7塊。
配料:紫皮葱頭25克,尖椒1/2個,蒜2瓣,姜10克,八角3瓣,鹽3克,雞精 1.2克,花生油20毫升。
食材洗淨備用。
蒜切片,姜切沫。
西葫蘆去籽(否則炒至過程中會出水),切成片。
尖椒、葱頭和豆乾切塊。
熱鍋加入油和八角小火煸香。
加入豆乾、姜和尖椒翻炒勻。
下入葱頭翻炒勻。
加入西葫蘆翻炒至八成熟。
加入鹽和雞精翻炒勻,這是炒好的菜。
裝盤的菜。