主食材:西葫蘆1個,大蒜4瓣,紅泡椒半個。
配料:德喜油茶籽油適量,鹽1小勺。
西葫蘆刨去磕碰的地方,老一點的皮,然後切片切絲。紅泡椒切絲,這個不辣,好看。大蒜切片。
鍋燒熱倒入適量油,先下蒜片爆香,再下辣椒絲煸炒半分鐘。
倒入西葫蘆絲,翻炒至變軟。
加入一小勺鹽,翻炒均勻,鹽融化,起鍋裝盤。素菜不要太早放鹽,一般起鍋前放。
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