筍乾的精選

第一點，單從原材料本身來講，它們在做菜時的用途範圍和領域不一樣。筍乾多用於炒菜、燒菜、幹鍋。而梅菜則主要是用於蒸菜，比如梅菜肘子、梅菜扣肉等。所以它們不具備可比性。第二點，如果從...

筍乾老鴨煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，屬於浙菜系，該菜品湯醇味濃，油而不膩，酥而不爛，老鴨煲的主料取自江南土鴨，即中華綠頭鴨。綠頭鴨是中國重要的經濟水禽，肉味鮮美，無腥味，在國內外市場上...

筍乾可留存多久，要看保鮮處理工藝，通常分三個月、六個月與一年，這僅是明面之上的保質期而已，假如包裝的密封性好竹筍的乾燥性強，放兩年也是可以的，但僅僅也只是不發黴變質，一旦時間過長竹筍不...

主食材：筍乾7根，豬肉500克。配料：植物油1勺，香葉1片，花椒粒1匙，冰糖1勺，料酒1勺，黃豆醬油2勺，姜3片，蒜3粒，乾紅辣椒3根，小葱3根，八角2粒。步驟1:筍乾浸泡12小時，中間換水一次步驟2:筍乾切段步驟3:豬...

主食材：鴨蛋150克，絲瓜150克，筍乾50克。配料：鹽適量。步驟1:鴨蛋打進碗裏，加入適量的鹽，打散步驟2:絲瓜去皮切塊步驟3:筍乾淨泡後切丁步驟4:起油鍋倒入蛋液步驟5:用筷子快速的劃開步驟6:另起...

筍乾哪些人不適合吃脾胃虛弱的人不能夠吃筍乾，在現實生活中很多小夥伴喜歡吃筍乾，因為筍乾脆脆的口感不錯，而脾胃虛弱的人是不可以吃筍乾的，筍乾屬於寒涼性的食物，一旦被脾胃虛弱的人吃完之...

工具/材料新鮮竹筍適量操作方法01先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。02再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。03再把筍肉從中...

筍乾燉五花肉怎麼做食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克筍乾燉五花肉的做法：1、筍乾放入清水中浸泡30分鐘，切片；2、五...

選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶着濕潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下...

筍乾怎麼做好吃:食材：筍乾200克、小葱20克、鹽2克、生抽少許葱油筍乾的家常做法：1、筍乾泡發之後，切成小段；2、將小葱的葱白部分切成小段；3、鍋裏倒適量油，燒熱之後放入葱白，煸出葱油香味；4、...

老鴨湯的做法:食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、筍乾50克、上海青1顆、枸杞10顆、小葱2根、姜5片、料酒5克、鹽2克、糖1克筍乾老鴨湯的做法：1、筍乾放入温水中泡30分鐘，上海青洗淨切開；2、...

筍乾燜鴨怎麼做食材：筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10調味料：食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克筍乾燜鴨的做法：1、筍乾放入水中浸泡半個...

1、封藏：將濕的筍乾裝入雙層不透氣的塑料薄膜袋後，將袋口紮緊，或放在塑料桶內封口後放陰涼通風處，可保鮮25天左右。2、沙藏：在箱內先鋪一層較濕的黃沙（不沾手為宜），然後將好的筍尖朝上排列在箱...

1、準備好筍乾。2、將竹筍泡在冷水中，大約泡一個星期左右。3、將泡好的竹筍切片，切的時候越薄越好。4、將切好的竹筍繼續泡在冷水中，三四天即可，中途每天換水。完成。關於筍乾怎麼泡發的相...

工具/材料鍋鏟一對筍乾300g肉片50g油15g鹽3g料酒8g醬油5g味精2g操作方法01筍乾買來後，一定要衝洗下，以備用。02肉洗下，切成薄片狀，約0.2公分左右為宜。03開火，鍋裏放入油，燒到6層熱後，加入姜...

每100克筍乾熱量為275大卡。筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾曬/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。每100克的筍乾所含有的熱...

1、色澤：呈黃白色或棕黃色，具有光澤的為上品，色澤暗黃的為中品，色澤醬褐的為下品。2、筍體：筍體短粗，體態肥厚，筍節緊密，紋路淺細，質地嫩脆，長度在30釐米以下的為上品，長度超過30釐米，根部就顯得大...

筍乾燉肉怎麼做:食材：筍乾50克、毛豆150克、五花肉100克、薑片適量、蒜末適量、幹辣椒2個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖3顆、桂皮1塊、雞精1茶匙、食用油適量。筍乾燉肉的做...

筍乾怎麼吃:食材：筍乾150克、蒜苗50克、雞精1勺、食用油適量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、幹辣椒5克清炒筍乾的做法:1、筍乾提前泡發，撈出切成小塊；2、蒜苗切段，幹辣椒切段；3、鍋裏倒油，...

筍乾紅燒肉怎麼做:食材：帶皮五花肉150克、筍乾80克、薑片5片、八角2個、冰糖3顆、生抽1湯匙、老抽1湯匙、料酒1湯匙筍乾燒肉的做法：1、筍乾提前泡發；2、五花肉切塊，筍乾切段；3、鍋中加清水，...

主食材：筍乾適量，豬肉適量，大蒜適量。配料：醬油適量，鹽適量。步驟1:筍乾泡發，擠幹水，切絲步驟2:熱鍋熱油，先加入豬肉炒到八九成熟，濾油備用步驟3:大蒜爆香步驟4:加入筍絲翻炒步驟5:把豬肉加入翻...

筍乾怎麼吃:食材：筍乾200克、小葱1根、幹辣椒3個、大蒜3瓣、食鹽1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、油適量。紅燜筍乾的做法：1、筍乾提前泡發，然後放入鍋中煮20分鐘左右，撈出切塊；2、小葱切...

老鴨湯怎麼做好吃:食材：鴨肉200克、水發筍乾80克、葱1根、薑片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙老鴨筍乾湯的做法：1、筍乾提前泡發；2、鴨肉剁塊，下鍋焯水，撇去浮沫，撈出；3、把筍乾、鴨肉...

主食材：筍乾100克，豬肉餡400克。配料：鹽3勺，料酒2大勺，醬油1大勺，蠔油1勺，土豆1個，胡蘿蔔半根。步驟1:筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上步驟2:泡軟的筍乾菜切碎步驟3:胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，...

主食材：雞腿6個，筍乾6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1塊，香葉1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蠔油1勺，生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加...