筍乾的精選

先用温水浸泡一二天，再用旺火燒煮2小時，然後再用水浸泡兩三天。在水發期間，應每天換水一次，以保持水汪，防止發酸，並使其發足發透。一般500克筍乾漲發率可達2500~3000克，質量好的能發3500~4500...

1、按照用量（兩片筍乾是一整棵筍芽，泡好後可炒1盤）把老筍乾放入涼水中浸泡1-2小時；2、洗淨後放入高壓鍋內，用涼水浸沒，在煤氣灶上煮開。煮開跑氣後，用小火接着煮40分鐘，讓鍋保持沸騰狀態。3、...

工具/材料鍋鏟一對筍乾300g肉片50g油15g鹽3g料酒8g醬油5g味精2g操作方法01筍乾買來後，一定要衝洗下，以備用。02肉洗下，切成薄片狀，約0.2公分左右為宜。03開火，鍋裏放入油，燒到6層熱後，加入姜...

筍乾燜鴨怎麼做食材：筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10調味料：食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克筍乾燜鴨的做法：1、筍乾放入水中浸泡半個...

選擇新鮮的筍，越新鮮越好，最好是剛挖出來的，筍的根部還帶着濕潤的泥土，儘快進行剝皮、清理、洗淨、切塊、焯水、切小片或長條，略放一些食鹽，並事先關注好天氣，儘量選擇連續的幾個晴天，在陽光下...

1、看筍節：筍節緊密、紋路淺細；肉厚形寬者，是嫩筍。筍耳30釐米以下者質嫩，過長者質老；筍的基部老根越短越好，去淨的最好。2、看筍色：筍乾顏色以琥珀樣的淡棕黃、且有光澤者最佳；色暗黃者為中品...

1、小蘇打混在60~70度熱水裏面即可。比只用清水泡發乾筍要更容易更快一些。2、清水浸泡泡軟一般需要1~2周，但是用熱水和小蘇打泡，4個小時就可以泡軟了，但是泡的時候一定要把裝幹筍的碗用...

工具/材料新鮮竹筍適量操作方法01先把買多了的筍處理一下。拿把水果刀，從筍的中間劃開，再把外殼剝掉。02再來處理中間的筍肉，先把筍肉再削掉一層皮，再把根部太老的就切掉。03再把筍肉從中...

主食材：雞腿6個，筍乾6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1塊，香葉1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蠔油1勺，生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加...

筍乾怎麼吃好吃:食材：筍乾150克、麻油1茶匙、紅尖椒40克、薑絲適量、食鹽1茶匙、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖1茶匙。涼拌筍乾的做法：1、筍乾放入鍋中煮30分鐘，斷生後撈出；2、筍乾切成細絲，...

將幹筍放入熱水中浸泡。待涼時，擱置一旁，繼續浸泡。每天換水。換水的時候最好把筍子一起煮，文火鍋中煮沸，這樣不容易變質。浸泡3天后，基本可以切了。此時，將筍乾切片，繼續浸泡2天，味道會很好。...

1、幹筍子屬於發物，幹筍子不要空腹吃，春筍富含粗纖維，可幫食物消化，但由於它纖維比芹菜等其他菜硬，相對難消化，吃多了，胃腸道受到刺激後，會出現胃痛、胃脹等症狀。2、筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含...

主食材：筍乾適量，五花肉適量。配料：蒜頭2瓣，幹辣椒適量，鹽適量，老酒適量，雞精一勺，老抽適量，生抽適量，青椒兩根，胡蘿蔔適量。步驟1:筍乾，可以用老家的好像叫燒鹼，抓一抓用水泡一天的筍乾，抓的感覺筍...

筍乾燉肉怎麼做:食材：筍乾50克、毛豆150克、五花肉100克、薑片適量、蒜末適量、幹辣椒2個、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、冰糖3顆、桂皮1塊、雞精1茶匙、食用油適量。筍乾燉肉的做...

紅燒肉的做法步驟:食材：五花肉200克、水發筍乾100克、薑片適量、葱段適量、葱花適量、冰糖6顆、八角2個、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。筍乾紅燒肉的做...

主食材：鴨蛋150克，絲瓜150克，筍乾50克。配料：鹽適量。步驟1:鴨蛋打進碗裏，加入適量的鹽，打散步驟2:絲瓜去皮切塊步驟3:筍乾淨泡後切丁步驟4:起油鍋倒入蛋液步驟5:用筷子快速的劃開步驟6:另起...

主食材：雞腿6個，筍乾6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1塊，香葉1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蠔油1勺，生抽2勺。步驟1:雞腿斬塊，冷水入鍋焯出血水步驟2:筍乾泡發後切段步驟3:鍋中加...

筍乾和筍衣其實採用的部位是不一樣的。筍乾用的是整個竹筍，將其切片蒸煮烘乾而成，而筍衣用的是最外面。筍乾是以各種類型的竹筍為原材料，經過去殼、切根、修整等一些處理，然後再通過高温蒸...

主食材：五花肉，筍乾，葱，姜，蒜。配料：生抽，老抽，白糖，胡椒粉，料酒，鹽，雞精，辣椒。步驟1:五花肉焯水備用步驟2:熱鍋燒油倒入葱薑蒜爆香步驟3:倒入五花肉翻炒均勻步驟4:倒入調料調味步驟5:加水倒入筍乾...

長期吃筍乾好不好長期吃筍乾對身體比較好，因為筍乾裏面含有豐富的蛋白質能夠滿足身體的需求，再加上筍乾，裏面的纖維素含量是特別豐富的，人們在日常的生活中適當的吃筍乾能夠促進腸胃蠕動，能...

筍乾和什麼一起炒好吃食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克五花肉炒筍乾的做法：1、筍乾放入清水中浸泡30分鐘，然...

筍乾，是採自山中新鮮竹筍，經蒸煮和烘焙曬乾製成的。優質的筍乾質地脆嫩而清甜，富含維生素、蛋白質、生物素及多種礦物質，而且含有較多的粗纖維及特殊的酶，具有幫助消化的功能。因此對於減肥...

老鴨湯的做法:食材：老鴨塊500克、金華火腿5克、筍乾50克、上海青1顆、枸杞10顆、小葱2根、姜5片、料酒5克、鹽2克、糖1克筍乾老鴨湯的做法：1、筍乾放入温水中泡30分鐘，上海青洗淨切開；2、...

筍乾炒肉怎麼做好吃:食材：筍乾100克、裏脊肉100克、鹽2勺、蠔油1勺、生抽2勺、料酒1勺、澱粉適量、雞精1勺、大葱1段、幹辣椒3個、小葱1根、姜1塊筍乾炒肉的做法：1、筍乾提前泡發，撈出切...

主食材：筍乾100克，豬肉餡400克。配料：鹽3勺，料酒2大勺，醬油1大勺，蠔油1勺，土豆1個，胡蘿蔔半根。步驟1:筍乾菜先用熱水浸泡兩小時以上步驟2:泡軟的筍乾菜切碎步驟3:胡蘿蔔和土豆切成比較小的丁，...