筍乾燜鴨怎麼做
食材:
筍乾20克、鴨胸肉300克、蒜3瓣、姜3克、大葱10
調味料:
食用油8克、鹽1克、醬油3克、雞精2克、幹辣椒3個、胡椒粉2克、料酒3克
筍乾燜鴨的做法:
1、筍乾放入水中浸泡半個小時,然後取出切塊;
2、鴨胸肉切,蒜對半切開,薑切片,大葱切段,幹辣椒切斷;
3、鍋中倒油,油温升高後,下入鴨胸肉炒散,淋入料酒去腥,加葱、姜、蒜、幹辣椒炒香,倒入清水、筍乾、醬油、鹽燜煮40分鐘;
4、最後調入雞精、胡椒粉炒勻,盛出即可。
小貼士:
鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E,其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,易於消化。