主食材:千张95克,排骨400克,酸菜250克。
配料:料酒2汤勺,盐1.5勺,味精0.5勺。
步骤1: 食材:千张(已切开)、排骨(已清洗焯水)、酸菜(已切开)
步骤2: 将已切好的千张下入清水锅中焯开,捞出。
步骤3: 将已焯好的排骨下入高压锅中,加入一些清水。
步骤4: 加2汤勺料酒。
步骤5: 接着,盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
步骤6: 焖至没气后开盖。
步骤7: 然后,合入切好的酸菜和焯好的千张翻动一下煮开煮上1——2分钟。
步骤8: 最后,加1.5勺盐。
步骤9: 加0.5勺味精。
步骤10: 调味翻匀,即成。