主食材:酸菜1颗,排骨1斤。
配料:盐10克,葱1根,姜4片,大料10个,冰糖几粒。
酸菜洗净,在冷水里浸泡15分钟
捏干水分,将酸菜切细丝
准备好葱段、姜片、大料
排骨洗净,放入清水中焯开,捞出后用冷水洗去浮沫
锅里放入开水,下酸菜
将排骨放入,加料酒和冰糖,加入葱段、姜片和大料,
煮开后转小火煮40分钟
排骨熟了就可以关火,撒上葱花盛出上桌