醪糟煮開了還有酒精嗎

醪糟煮開後還有酒精嗎嗎

廖糟煮開了之後也是會有酒精的，它的酒精存在米粒兒中，不容易揮發掉，即使煮開了以後也會含有酒精，煮開之後的醪糟要比沒有煮的味道更加鮮美，而且營養價值也比較高。平時可以適當吃點醪糟，能夠補充身體營養，同時還能起到加速血液迴圈的作用，尤其是女性產後適當吃點涼棗，能夠幫助身體快速恢復，提高身體機能。但是兒童和嬰幼兒最好不要吃醪糟，避免裡面的酒精對身體產生影響。

其實醪糟可以直接食用的，開瓶以後把6周取出來直接食用，口感比較細膩潤滑，味道特別甜蜜，再有一點點酒香味。也可以把廖糟加熱飲用。加熱方法也比較簡單，直接用開水加入適量的藥膏和白糖攪拌均勻就可以了，冷飲可以是把調好的料糟汁放入冰箱冷藏兩小時在喝。也可以把醪糟加入適量果汁一起飲用，醪糟和很多水果都能搭配在一起，比如橙汁草莓汁，檸檬汁等。

做醪糟湯圓的味道也是特別鮮美的，先把鍋裡面燒，開水湯圓下進去，煮到飄起，然後下入適量尿早煮2~3分鐘，撈出來喝湯吃湯圓。如果湯的味道喝起來比較淡，也可以加入適量白糖或者骨頭湯。這個湯比較適合晚上做夜宵，但是也是需要特別注意的，不能吃太多湯圓的，熱量是比較高的，而且也不容易消化，如果吃太多會消化不良，胃脹的不舒服還容易發胖。

或者也可以把醪糟和雞蛋加入適量白糖一起煮。做法也是和我們平時煮雞蛋差不多的，只要把雞蛋洗乾淨，帶殼放在鍋裡面，然後把醪糟加到水裡面，再加入適量白糖一桶，把雞蛋煮熟大概煮3~5分鐘蓋上蓋子，燜5分鐘之後關火，去殼吃雞蛋，喝湯味道也是特別鮮美的，而且用醪糟煮的雞蛋，帶著醪糟的香味兒，別具風味兒。