零食

炒鍋燒熱後放進黃豆，中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮，轉中小火繼續翻炒至黃豆表面慢慢縮小，開始向金黃色轉變。轉小火繼續翻炒至黃豆發出碰撞的噼啪聲，表面呈火色時立即關火。

黃豆、花生仁、食用油、食鹽 、五香面

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、浸泡黃豆

幹黃豆放進冷水浸泡一夜，至黃豆充分泡脹為幹黃豆的3倍左右大，撈出瀝乾。

2、煮黃豆

鍋里加入適量冷水，再撒入適量五香面和食鹽，放進泡好的黃豆，蓋上鍋蓋煮10分鐘，至黃豆熟成，撈出瀝乾後放於盤中，並加入1湯匙食用油，用筷子快速攪拌均勻，確保每粒黃豆都沾裹上一層均勻的食用油。

3、炒黃豆

炒鍋燒熱後放進黃豆，中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮，轉中小火繼續翻炒至黃豆表面慢慢縮小，開始向金黃色轉變。轉小火繼續翻炒至黃豆發出碰撞的噼啪聲，表面呈火色時立即關火。

總結:

幹黃豆放進冷水浸泡一夜，煮10分鐘，至黃豆熟成，炒鍋燒熱後放進黃豆，中火翻炒至黃豆表面開始變萎縮，轉中小火繼續翻炒至黃豆表面慢慢縮小，開始向金黃色轉變。轉小火繼續翻炒至黃豆發出碰撞的噼啪聲，表面呈火色時立即關火。