如何識別染色的小米，識別染色小米的簡單方法

如何識別染色的小米

小米的營養價值確實是非常豐富的，但在農貿市場上有一些小米是經過染色的，這樣在出售之後對於人的身體健康就會造成很大的影響，所以在選擇小米的時候可以鑑別。

 1、 色澤：新鮮的小米色澤是非常均勻的，看著就像金黃色一樣富有著不錯的光澤，染色之後的小米色澤是深黃色的，缺乏光澤，看上去粒粒的色澤都是一樣的。

2、 氣味：新鮮的小米，有一股非常不錯的正常的氣味，染色後的小米聞著就有一種色素的氣味，如薑黃素就是有薑黃的氣味，所以這樣的香味是不能購買的。

 3、 水洗：新鮮的小米用溫水清洗的時候，水色不會出現變黃的情況，但是染色的小米有溫水清洗的時候，水就會顯得有一些發黃。

 購買小米的時候可以根據以上幾種方法進行鑑別，其實在購買小米的時候，只要選擇新鮮的小米，在這個時候就能夠口感特別不錯。