穀雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除溼健脾胃，身體受益

穀雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除溼健脾胃，身體受益 穀雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，潤燥除溼健脾胃，身體受益

馬上就是穀雨時節了，這個節氣，其實很多人都不在乎，但這其實也是很重要的1個節氣。穀雨之後，雖說溫度升高，但是雨水也變多了，因此無論男女老少，身體很容易受到溼氣的侵襲。
所以說穀雨時節，應當合理飲食，穀雨節氣有講究，“吃2菜喝1湯”，這是我推薦給大家的，穀雨飲食習慣。潤燥除溼，健脾養胃，從“食補”下手，補充能量、補充營養，身體受益。

吃2菜
      一、香椿

穀雨時節，香椿要儘快吃了，因為 穀雨之後，香椿就變老了，這時候的香椿不僅沒有香味，而且吃起來如同嚼蠟，甚至裡面的有害物質，也增多了。穀雨，別忘了吃香椿，嚐鮮又營養，還可以增強免疫力。

【香椿炒雞蛋】

食材：香椿、雞蛋、鹽、油

1、香椿的老的部分摘掉，然後將其放入水中，清洗乾淨。鍋內加水燒開，放入香椿煮幾分鐘，直到變綠後，撈出過涼水。

2、將水分攥幹後，將其切碎，切碎後倒入碗中。接下來往碗裡打2、3個雞蛋，加少許鹽調味，然後攪拌均勻。鍋裡倒油，燒熱後將其倒進去，等定型後翻動，炒成小塊後，盛出鍋開吃。

二、蒜薹

春天，是吃蒜薹的季節，4元一斤也不貴，值得多吃。 它可是被譽為“天然青黴素”，常吃增強免疫力。爽脆又鮮美，和肉一起炒，特別下飯，無論是老人、大人還是孩子，都值得多吃。

【蒜薹炒肉】

食材：蒜薹、瘦肉、薑絲、鹽、雞精、生抽、老抽、澱粉、蛋清、食用油

1、瘦肉切好後，加上生抽、澱粉、蛋清、1勺食用油，醃製片刻，再將蒜薹洗淨切段，生薑切絲。

2、熱鍋涼油，下入肉絲炒，炒到肉變色之後，就可以先盛出來。重新起鍋，煸香薑絲後，下入蒜薹煸炒，炒到斷生了之後，放上鹽、雞精、生抽、老抽，然後加上瘦肉絲，繼續翻炒一會兒，炒勻出鍋。

喝1湯

喝什麼湯呢，這裡推薦大家在穀雨時節，多喝“鯽魚豆腐湯”，因為穀雨時節，它的氣候變化很大，溼氣也會加重，所以說身體難免會 “燥熱”。 鯽魚，本身就是春天的應季食物，它還有健脾養胃、除溼的效果，滋補效果佳，多喝受益。

【鯽魚豆腐湯】

食材：鯽魚、豆腐、蔥姜、鹽、白胡椒粉、料酒、食用油

1、先把鯽魚處理乾淨，用料酒醃製一下，豆腐沖洗一下，切成小塊，蔥花、薑片切好待用。

2、起油鍋，油溫7成熱時，下入鯽魚開始煎，兩面都煎到金黃後，往其中加上薑片，炒香後添上開水，蓋上鍋蓋燉。燉20分鐘，見到魚湯濃白後，下入豆腐繼續燉，再燉20分鐘後，加鹽、白胡椒粉調味，撒上蔥花享用即可。