吃蔬菜也有的講究吃錯就會要命

吃蔬菜有風險但吃不對小心要你命

生活中我們需要適當的吃一些新鮮的瓜果蔬菜，但是對於大眾來說，蔬菜當中含有其他的營養成分，這些營養成分能夠滿足人體對於營養方面的需求，將大家所熟悉的類胡蘿蔔素、甲硫、甲基硫化合物等等，但我們也需要注意吃蔬菜有對應的注意事項，一旦吃錯之後情節嚴重會有生命危險，比如我們在生活中吃西紅柿時，如果西紅柿還沒成熟，屬於青西紅柿這時候西紅柿中含有一種叫龍葵素的有毒物質，人們要是吃了這類西紅柿之後，會產生一系列的副作用，像噁心嘔吐腹瀉等等。

生活中我們所喜歡吃的黃花菜，但大家要注意黃花菜如果還沒有成熟，裡面含有一定量的秋水仙鹼，這種物質一旦進入人體內之後，可能會產生中毒的情況，人們中毒之後會產生噁心嘔吐腹瀉、頭痛等等症狀，情節嚴重的話會出現血尿、血便、尿便等等情況。其實秋水仙鹼這種有毒物質可以溶於水，遇熱之後就能夠分解，而我們想要吃新鮮的黃花菜，可以先用水適當的焯水一下，之後再烹飪黃花菜。

新鮮的木耳當中也含有一定量的有毒物質，這種有毒物質一旦進入人體內之後，經過陽光的照射可能會產生日光性的皮炎，而人們的肌膚要是直接外露，可能會出現瘙癢、水腫、疼痛，、甚至情節嚴重的話，會出現區域性壞死的情況。

平時我們會接觸到發芽的土豆，其實發芽的土豆中含有一定量的龍葵素、，龍葵素有毒，人們在生活中吃了這種成分的食物之後，會出現咽喉腫痛，口腔刺癢，上腹部疼痛惡心嘔吐等等情況，情節要是較為嚴重的話，會出現呼吸困難，瞳孔散大，抽搐昏迷等等症狀。因此我們在生活中吃任何食物的時候都需要小心謹慎。