野菜和水煮是陳毅寫的。完整句子為：“天將午，飢腸響如鼓。糧食封鎖已三月，囊中存米清可數。野菜和水煮。”出自《贛南遊擊詞》，文章共12首，作於1936年夏，用的是《憶江南》的詞牌。這組詞來源於當時在以油山為中心開展游擊戰的一段艱苦生活，游擊隊糧食斷絕，只能摘野果、採野菜、剝竹筍充飢。生活雖然艱苦，但字裡行間卻洋溢著革命的浪漫主義豪情。
文中寫游擊隊生存的險惡環境，風餐露宿，連說話都不敢高聲，吃野果，打野獸；寫游擊戰術；寫軍民魚水情；寫學習的重要性；寫必勝的信念。詞作並不深奧，錄下一起欣賞，感受前輩艱苦卓絕的革命歲月。
陳毅（1901年8月26日－1972年1月6日），名世俊，字仲弘，中國共產黨員。久經考驗的無產階級革命家、政治家、軍事家、詩人；中國人民解放軍的建立者和領導者之一1968年，下放石家莊。1972年去世。代表作有《陳毅詩詞選集》。
贛南遊擊詞創作背景：1936夏季，江西和廣東邊境地區發生了罕見的暴雪。游擊隊糧食被切斷，隊員只能採摘野果充飢。面對紅軍游擊隊的困境，贛南地下黨的同志組織群眾在每月的第一天和第十五天，利用機會在山上禁止砍柴，把竹竿藏在竹竿上撿柴在山上轉移給游擊隊。陳毅元帥在油山祕密據點吃著從山上＂撿＂來的大米飯，感慨萬千，寫下了這首動人的《贛南遊擊詞》。
野菜和水煮出自
“野菜”和“水煮”出自唐朝詩人杜荀鶴的《山中寡婦》：“時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒”。意思是經常挑些野菜，連根一起煮著吃，剛砍下的溼柴帶著葉子一起燒。
全文：夫因兵死守蓬茅，麻苧衣衫鬢髮焦。桑柘廢來猶納稅，田園荒後尚徵苗。時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。任是深山更深處，也應無計避徵徭。
此詩反映了在統治階級殘酷的剝削和壓榨下勞動人民的悲慘遭遇。全詩通過山中寡婦這樣一個典型人物的悲慘命運，透視當時社會的面貌，語極沉鬱悲憤。詩人把寡婦的苦難寫到了極至，造成一種濃厚的悲劇氛圍，從而使人民的苦痛，詩人的情感，都通過生活場景的描寫自然地流露出來，產生了感人的藝術力量。
天將午飢腸響如鼓糧食封鎖已三月該句出自
出自《贛南遊擊詞》。
天將午，飢腸響如鼓。糧食封鎖已三月，囊中存米清可數，野菜和水煮。嘆缺糧，三月肉不嘗。夏吃楊梅冬剝筍，獵取野豬遍山忙，捉蛇二更長。靠人民，支援永不忘。他是重生親父母，我是鬥爭好兒郎，革命強中強。
《贛南遊擊詞》的創作背景：1934年8月28日，時任江西軍區司令員兼西方軍總指揮的陳毅，在江西省興國縣老營盤指揮西方軍和紅三軍團第六師（即興國模範師），同敵第八縱隊周渾元部作戰時，右胯骨中彈負重傷。
時挑野菜和根煮,旋斫生柴帶葉燒。出自哪首古詩
“時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒”出自唐朝詩人杜荀鶴的古詩作品《山中寡婦》第五六句,其全文如下：
夫因兵死守蓬茅，麻苧衣衫鬢髮焦。
桑柘廢來猶納稅，田園荒後尚徵苗。
時挑野菜和根煮，旋斫生柴帶葉燒。
任是深山更深處，也應無計避徵徭。
【註釋】
1、和：帶著，連
2、旋斫：現砍
3、生柴：剛從樹上砍下來的溼柴
【解說】
經常挑些野菜，連根一起煮著吃，剛砍下的溼柴帶著葉子一起燒。任憑你跑到深山更深的地方，也沒有辦法可以躲避賦稅和徭役。
【鑑賞】
此處的“納稅”，指繳納絲稅；“徵苗”，指徵收青苗稅，這是代宗廣德二年開始增設的田賦附加稅，因在糧食未成熟前徵收，故稱。古時以農桑為本，由於戰爭的破壞，桑林伐盡了，田園荒蕪了，而官府卻不顧人民的死活，照舊逼稅和“徵苗”。殘酷的賦稅剝削，使這位孤苦貧窮的寡婦無以為生。
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