鴿子怎麼殺最好

殺死活鴿子主要有兩種方法：一種是把鴿子放血殺後死，由於鴿子血很營養，這種殺法鴿子的營養會流失很多，因此不推薦採用。第二種方法是把鴿子放水裡悶死不放血殺，這種殺法比較常見，殺死鴿子後用事先燒好的七八分開的熱水往鴿子身上澆去，這樣是為了讓除毛更方便一些，除去了身上的羽毛和一些細小的絨毛。擴充套件資料：鴿子的營養價值鴿子被人稱為“動物人蔘”，含有豐富的蛋白質，我國民間有“一鴿勝九雞”的說法。

1、鴿肉的蛋白質含量高，消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用。

2、此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高，而且還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未毛先衰等有很好的療效。

3、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媲美，經常食用具有改善面板細胞活力、增強度膚彈性、改善血液迴圈、 面色紅潤等功效，還含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。

4、鴿肝中含有最佳的膽素可幫助人體很好地利用膽固醇， 防治動脈硬化民間稱鴿子為“甜血動物”，貧血的人食用後有助於恢復健康。