斑斕葉是熱性還是涼性

斑斕葉不是熱性也不是涼性。斑斕葉也叫香蘭葉、斑蘭葉，是一種熱帶綠色植物，有一種十分獨特的天然芳香味，能讓食物增添清新、香甜的味道。斑斕葉在印尼、馬來西亞、新加坡等地名氣很大，在料理中常用作香料。在製作沙叻、椰漿飯時都會使用到斑斕葉，也是咖央香味的來源。

斑斕葉形狀像香蕉葉，平行葉脈。較大的斑斕葉專門用來包粽子，還有在泰國餐廳的香葉雞，用它來包，然後油炸，真正吃到嘴裡，全然沒有香味。印尼人熱愛它的程度，甚至煮飯也要摘一條班蘭，放在米里一起煮，飯好之後香氣芬芳，飯也軟熟很多。

煮咖哩時，加入適量的斑斕葉，能讓咖哩的味道更香。揉湯圓時，班蘭葉也被擠壓做成色素，用在製作娘惹糕點或是馬來糕點上。