怎樣正確清洗松茸

松茸通常採用刀削和清水沖洗的方式來進行清洗，保證松茸頭部和尾部的泥沙清除乾淨即可，具體步驟如下：

1、先削去菌子上的泥土和雜草，用普通的水果刀刮下外皮。特別注意：頭部和身子連線處，毛茸茸的松茸醇是抗癌物質，不要刮掉。

2、削出的效果就是保證松茸表面的泥沙和部分壞的茸衣即可。

3、然後將削好的松茸的，迅速地拿到水龍頭下衝洗，清洗的時候注意將頭部向下優先沖洗，因為通常頭部較髒，清洗的面積也大，先清洗就不會影響松茸的柄。

4、在沖洗的同時，邊沖洗邊用水再次對頭部和尾部泥沙比較多的地方進行清理。

5、用水沖洗乾淨後，再用乾淨的抹布或者紙巾將洗好的松茸表面的水漬擦乾淨。

6、擦洗完後確認整個松茸表面潔淨乾燥既可。