菊花酒怎麼製作

方法一

材料：菊花、生地黃、地骨皮各2500克、糯米35千克、酒麴適量。

做法：

1、菊花、生地黃、地骨皮加水50千克煮至減半，備用。

2、糯米浸泡，瀝乾，蒸飯，待溫，同酒麴（先壓細），藥汁同拌令勻，入甕密封，候熟澄清即可。

方法二

材料：甘菊花500克、生地黃300克、枸杞子100克、當歸100克、糯米3000克、酒麴適量。

做法：

1、將前甘菊花、生地黃、枸杞子、當歸水煎2次，取濃汁2500毫升，備用。

2、再將糯米，取藥汁500毫升，浸溼，瀝乾，蒸飯，待涼後，與酒麴（壓細）、藥汁，拌勻，裝入瓦壇中發酵。

3、如常法釀酒，味甜後去渣，即成。

方法三

材料：菊花500克、杜仲500克、防風200克、附子200克、黃蓍200克、乾薑200克、桂心200克、當歸200克、石斛200克、紫英石250克、肉蓯蓉250克、萆薢400克、獨活400克、鍾乳粉400克、茯苓150克。

做法：

1、將所有材料倒入酒缸中備用。

2、酒缸中倒入70公斤的酒，封蓋後浸泡5日即可。