雞屎藤粉如何做

雞屎藤粉的做法有很多，可以做雞屎藤肥仔、雞屎藤小饅頭等等，做法為：

一、雞屎藤肥仔

食材：雞屎藤粉適量、姜適量、水適量、紅糖適量

做法步驟：

1、雞屎藤粉加入半杯清水調成麵糰，放在一邊醒十多分鐘

2、切一些薑絲，煮一鍋清水，在裡面下入薑絲

3、用勺子盛一小塊麵糰

4、把麵糰放在手裡用手掌搓一下，放到鍋中煮熟。淡綠色的雞屎藤粑仔煮熟後會變成深墨綠色

5、全部下完粑仔後放入紅糖煮五分鐘即可。

二、雞屎藤小饅頭

食材：麵粉300g、雞屎藤粉100g、酵母粉3g、奶粉100g、純進水150g

做法步驟：

1、將麵粉、雞屎藤粉、奶粉、酵母粉放入麵包機內劃散，靜置一刻鐘，加入水開動麵包機設定發酵麵糰一檔

2、中途觀看麵糰含水量，各種麵粉的吸水量不一樣，所以必要時可以稍微增減水量(麵糰太乾可以稍放一點清水，麵糰太軟就只好再加一點麵粉)，麵糰和好後，進行發酵

3、麵糰發酵至原來兩倍大後取出，分為四份

4、每一份分為四個大劑子，每一個大劑子分為四個中劑子，每個中劑子再分四個小劑子

5、將每個小劑子擀成厚一點的圓皮，四張皮斜摞在一起

6、慢慢捲起，卷好後的卷子從中間切斷

7、切口一端向下放入蒸鍋內，留間距排好隊

6、開火上氣後蒸15分鐘關火，燜幾分鐘再取出即可。

拓展資料

雞屎藤，草本植物生長於氣候溫熱、潮溼的灌木叢中，生命力很強。廣泛分佈於秦嶺南坡以南各省區及臺灣。

雞屎藤其葉用手揉爛，初聞有一股雞屎味，但久聞有一股沁人肺腑的清香。別稱「牛皮凍」，是多年生蔓性藤本植物，生長在充足陽光的平地、路旁、荒地、樹林下至低海拔山野。 莖呈木質，細長而多分枝，有三角形托葉；葉片呈卵形或披針形，變異多、對生、全綠或微波綠，花期在夏至秋季，呈聚散花序，花有梗、腋出；花冠呈長筒形，上緣五裂，外圍白色，內側紫紅色；雄蕊有五枚，藏在花冠筒內。果實為球形核果，成熟時呈有光澤的黃色。