蒲公英茶的製作方法

蒲公英茶的做法：

材料準備：蒲公英，鹽，清水，炒鍋，筷子。

1、將蒲公英的莖和葉子擇開，分別裝入兩個碗中。

2、蒲公英葉片用鹽水浸泡2~3分鐘。

3、蒲公英葉片控水後切段備用。

4、將蒲公英葉片放入炒鍋中。

5、使用筷子大火炒制蒲公英葉片。

6、蒲公英葉片縮水後，用手抓取炒制（用手抓取是為了感知蒲公英茶的溼度，以防炒焦）。

7、蒲公英葉片中無水分後，蒲公英茶製作完成。

蒲公英別名谷谷丁、婆婆丁、黃花苗、黃花地丁、奶汁草等，為菊科蒲公英屬多年生草本植物。蒲公英茶使用的是切細且乾燥的根或葉子，含有豐富的維生素和礦物質，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇。

始載於《唐本草》，謂：“蒲公草，葉似苦苣，花黃，斷有白汁，人皆啖之。”孫思邈《千金方》作鳧公英，蘇頌《圖經本草》作僕公罌，《本草綱目》載蒲公英於菜部，謂：“地丁，江之南北頗多，他處亦有之，嶺南絕無。小科布地，四散而生。莖、葉、花、絮並似苦苣，但小耳，嫩苗可食。”