春捲的由來歷史

據傳在東晉時代就有。那時叫春盤”。當時人們每到立春這一天，就將麵粉製成的薄餅攤在盤中，加上精美蔬菜食用，故稱春盤”。那時不僅立春這一天食用，春遊時人們也帶上春盤”。到了唐宋時，這種風氣更為盛行。

著名詩人杜甫的春日春盤細生菜”和陸游的春日春盤節物新”的詩句，都真實地反映了唐宋時期人們這一生活習俗。在唐代，春盤又叫五辛盤。