碧螺春是哪類茶

碧螺春屬於綠茶，距今已有一千多年的歷史了。碧螺春因為原產與蘇州市吳縣洞庭湖地區，所以被叫做洞庭碧螺春。碧螺春有三大特點，一是摘得早，二是採得嫩、三是揀得淨。相傳有一尼姑上山遊春，順手摘了幾片茶葉，泡茶後奇香撲鼻，脫口而道“香得嚇煞人”，由此當地人便將此茶叫“嚇煞人香”。

碧螺春的介紹

碧螺春在唐朝時就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”，炒成後的幹茶條索緊結，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺，產於春季，故名“碧螺春”。

採回的芽葉必須及時進行精心揀剔，剔去魚葉和不符標準的芽葉，保持芽葉勻整一致，通常揀剔一公斤芽葉，需費工2～4小時。

上等的碧螺春銀白隱翠，條索細長，捲曲成螺，身披白毫，沖泡後湯色碧綠清澈，香氣濃郁，滋味鮮醇甘厚，回甘持久。