鴨子怎麼殺法

首先準備熱水、水盆刀子、白酒、水杯，將鴨子抓住，接下來給鴨子灌入適量的白酒，這樣宰殺鴨子更加方便；下面用刀割開鴨子的脖子，將鴨血放掉即可；然後把鴨子放入到水盆中，倒入開水拔掉鴨子的毛就可以了。

鴨是雁形目鴨科、鴨亞科、水禽的統稱。鴨的體型相對較小，頸短，一些屬的嘴要大些。腿位於身體後方，因而步態蹣跚。大多數鴨與天鵝、雁不同，具有下列特徵：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲則顯示出某種程度的性別差異。

全國三大名鴨：高郵鴨、北京鴨、紹興鴨。

所有鴨，除翹鼻麻鴨和海鴨，都在頭一年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣終生配對。根據鴨的特有行為，鴨可分為鑽水鴨、潛水鴨和棲鴨3個主要類群。綠頭鴨是一種典型的鑽水鴨，是大部分家鴨的祖先。