藤藤菜是什麼菜，功效與作用

藤藤菜指的就是空心菜，是生活中比較常見的一種蔬菜。主要食用的是它幼嫩的莖葉部分，可直接炒著吃，也可涼拌著吃，或者做湯也行，食用價值是比較高的。多是在南方地區栽培的，喜歡溫暖溼潤的環境。現在大棚技術發達，能很好的控溫，四季都有售賣的，都可吃到新鮮的，分佈也很廣泛，各個地區都有栽培的。

一、藤藤菜是什麼菜

藤藤菜指的就是空心菜，是生活中比較常見的一種蔬菜。我們主要食用的是它幼嫩的莖葉部分，可直接炒著吃，也可涼拌著吃，或者做湯也行，食用價值是比較高的。它喜溫暖溼潤的環境，在南方地區栽培的多。不過現在大棚栽培技術發達，因此四季都可吃到，栽培的範圍也比較廣泛，全國各地都有栽培的。

二、藤藤菜的功效與作用

1、清熱解毒：藤藤菜裡面含的粗纖維量高，是由木質素，纖維素，果膠組成的，能起到殺菌消炎，治療瘡瘍、癰癤的作用。

2、通便防癌：藤藤菜裡面含大量的纖維素，能增強腸道蠕動，加快排便。對防治便祕，減少腸道癌變有積極作用。

3、增強體質：藤藤菜裡面含有豐富的胡蘿蔔素，維生素c，維生素含量要遠遠高於大白菜，這幾種物質能起到增強體質的作用。此外，裡面含的葉綠素能潤澤面板，起到美容的作用。

4、降低血糖：它裡面還含有胰島素成分，能降低血糖，血糖高的人生活中可經常吃，對身體健康有好處。

藤藤菜是什麼菜?

藤藤菜又名空心菜。

空心菜原名蕹菜，屬旋花科，開白色喇叭花，其梗中心是空的，故稱空心菜。我國南方農村普遍栽培。養殖場周邊有時也栽有此菜，以補充青飼料之不足。

空心菜含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、煙酸、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生C等成分。

藤藤菜的學名叫什麼名字

藤藤菜，又名空心菜。

藤藤菜，中國南方農村普遍栽培作蔬菜。適宜生長在潮溼地帶，主要分佈於嶺南地區是夏秋季普遍栽培的綠葉蔬菜。

其食用部位為幼嫩的莖葉，可炒食或涼拌，做湯菜等同“菠菜”。藤藤菜屬蔓生植物，根系分佈淺，為鬚根系，再生能力強。莖蔓生，圓形而中空，柔軟，綠色或淡紫色，莖粗1～2釐米。莖有節，每節除腋芽外，還可長出不定根，節間長為3.5～5釐米，最長的可達7釐米。

子藤藤菜喜充足光照，但對密植的適應性也較強。藤藤菜對土壤條件要求不嚴格，但因其喜肥喜水，仍以比較粘重、保水保肥力強的土壤為好。藤藤菜的葉梢大量而迅速地生長。

植物價值：

空心菜是鹼性食物，並含有鉀，氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。所含的煙酸，維生素C等能降低膽固醇，甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美面板。

空心菜的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素，半纖維素，木質素，膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動，通便解毒作用。

空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌，鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱，涼血排毒，防治痢疾。嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。