花椒樹葉子能吃嗎

花椒樹的葉子可以吃，人們會把它當作蔬菜食用，在春夏季節的時候，可以把它長出來的嫩葉採摘掉。在採摘下來葉子後，可以涼拌食用，也可以用來攤煎餅吃。花椒樹上面是有刺的，因此在採摘的時候要小心一點，不要讓枝幹的刺扎到自己。到了秋季的時候，花椒基本上就會生長成熟了。

花椒樹葉子能吃嗎?

花椒樹葉能吃。

花椒葉，是花椒樹在春天剛抽條時，摘取的枝條尖端最最細嫩的一小段。椒葉性熱，止痛殺蟲治寒積。對於高寒地帶生活的人，正是好食補，椒葉只是微麻，花椒葉包含了花椒淡淡的清香清香，既營養又美味。春天桃李花開後，花椒芽拱出三釐米長短，正是鮮嫩的時候，此時掐下，或涼拌或拌新烀出的鹹菜味道最是鮮美。葉子再大，就有些老了，如同香椿頭、枸杞頭一樣，要食得其時，才知美味。

花椒葉能吃嗎？

花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。

花椒葉的吃法很多，最簡單的吃法當然還要數涼拌了。涼拌花椒葉的做法如下：

1.將採摘好的花椒葉放入盤中，然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。

2.將焯好水的花椒葉控幹水分，然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，攪拌均勻後裝盤即成。

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花椒葉的作用：

1、清熱散火

花椒葉子雖然和花椒也一樣屬於溫熱性的食物，但是其具有很好的發散功效，尤其是外用時能起到很好的清熱散火的功效，在民間常用花椒葉子煮水來治療痔瘡，起到清熱作用。花椒葉煮水可以有治療痔瘡的作用，對於清熱解毒去火氣有一定的好處哦。

2、調味增香

花椒葉子和花椒有一樣的香味，並且其香味比花椒還濃，在很多食物中都可新增花椒葉子。尤其適合肉類、海鮮類食物，常用來去腥味、去哈味。

3、麻醉止痛

花椒葉子和花椒一樣也具有麻醉特性，將鮮嫩的花椒葉子搗碎，敷在淤血浮腫處能起到止痛消腫作用，也可用花椒葉子來按摩耳垂，等麻醉後直接打耳洞，區域性麻醉效果較好。花椒葉可以有止痛麻醉的作用，對於緩解疼痛有一定的好處。

參考資料來源：人民網-胃寒吃點花椒葉 消宿食溫脾胃

花椒樹的花椒葉能吃嗎?

花椒葉富含香精，不僅是高檔食品、化妝品及制皁工業的原料，而且具有驅蟲、鎮痛、麻醉等藥用價值。

春夏之季的花椒葉也可食用，一是掛糊油炸作菜，再就是用少許的碎葉做油鹽煎餅或另一種麵食"挎包火燒"。油炸的花椒葉其味已失，麵食中的僅是藉以提味，對喜歡食用花椒葉的人都不是最好的選擇。就我的感覺，最好吃的還是花椒頭，春天桃李花開後，花椒芽拱出三釐米長短，正是鮮嫩的時候，此時掐下，或涼拌或拌新烀出的鹹菜味道最是鮮美。葉子再大，就有些老了，如同香椿頭、枸杞頭一樣，要食得其時，才知美味。秋末冬初，花椒樹葉子脫落之後，有的還會發出新芽，這個時候適時摘取一點，雖沒有春天的鮮嫩，但勝於老葉多了。