蒲公英怎樣吃

蒲公英可以涼拌、蘸醬、做餡、煲湯、泡茶、煮粥。最常見的蒲公英做法是涼拌和泡茶。涼拌的蒲公英只需要把新鮮的蒲公英葉子用清水沖洗乾淨之後，再用開水燙十分鐘，然後取出根據自己口味來加一些調料進去，就可以直接吃了；泡茶就是先把蒲公英晒乾做成茶幹，喝的時候用開水泡開就可以了。

蒲公英還可用來製作水餃，在包餃子拌餡兒的時候，把蒲公英用熱水煮一邊之後，剁碎，然後加入在餃子餡兒中，味道十分鮮美可口，也是頗受歡迎的。除此之外，蒲公英煲湯也是一絕，蒲公英燉排骨、蛋花蒲公英湯、上湯牛肉蒲公英等等，做法與平常的湯一樣，只不過要將蒲公英洗淨剁碎之後加入，特別的香。

關於蒲公英：

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。

菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。