黎蒿是什麼菜

黎蒿是一種蔬菜，又名名蘆蒿、水蒿、青艾、蔞蒿、水艾等，是菊科蒿屬植物，以鮮嫩莖杆供食用，可涼拌、炒食，根狀莖可醃漬，口感清香、鮮美、脆嫩爽口，並且營養豐富，深受人們的喜愛。黎蒿每到春季的2~3月，就是口味最好的時候，主要分佈在江西省鄱陽湖沿岸一帶，是鄱陽湖的特產。

藜蒿的介紹：

藜蒿是多年生草本植物，植株具清香氣味，具多數側根與纖維狀鬚根，莖少數或單，初時綠褐色，後為紫紅色，無毛，有明顯縱稜，下部通常半木質化，上部有著生頭狀花序的分枝。

藜蒿是溼中生耐陰性的多年生草本植物，多生於森林，林地草原和平原地帶，常見於林下，林緣，山溝和河谷兩岸，也見於平原溝邊，塘沿及水田埂邊，是草甸和沼澤化草甸的伴生種。

藜蒿在水溝、水田邊或水池岸邊可成為優勢種，甚至可形成單優種的純群落片斷，有時也散生於村舍附近、路邊、田邊，成為常見的雜草。