青椒炒幾分鐘能熟

青椒炒5分鐘左右能熟。青椒果肉厚而脆嫩，維生素C含量豐富。青果含水分93.9%左右、碳水化合物約3.8%，紅熟果含維生素C最高可達460毫克。

可涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐，制蜜餞。

青椒為植物界，雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，茄科。

和紅色辣椒統稱為辣椒。

別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。

由於青椒翠綠鮮豔，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來，經長期栽培馴化和人工選擇，使果實發生體積增大，果肉變厚，辣味消失和心皮及子房腔數增多等性狀變化。

中國於100多年前引入，現全國各地普遍栽培。