廣府美食有哪些

廣府美食有廣式燒乳豬、白切雞、脆皮燒鵝、上湯焗龍蝦、香滑魚球等。

烤乳豬：乳豬的特點包括皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥，因其肉少皮薄，稱為片皮乳豬，點上少許“乳豬醬”更增加風味。

白切雞：其是粵菜雞餚中最傳統的一種，白片雞具有“太羹元酒之味”的美譽，其原質原味，皮爽肉滑，大筵小席皆宜，深受當地人的青睞。

脆皮燒鵝：燒鵝是廣州傳統的燒烤肉食，其以整鵝去翅和頭烤制而成，菜品富含滷汁，滋味醇厚，肉質入口即離，具有皮脆、肉嫩骨香、肥而不膩的特點。

上湯焗龍蝦：其以龍蝦為主料，配以高湯，其肉質潔白細嫩，味道鮮美，營養豐富，也是宴席菜經典之作。

香滑魚球：香滑魚球是廣東傳統名菜。選用的魚肉為長方形塊狀的，然後在上面改花刀，熟後魚塊自然彎卷，成菜嫩滑鮮香，味道鮮美，故名香滑魚球。