鮭魚屬於海魚還是河魚?

鮭魚屬於深海魚，不是河魚，它是洄游性魚種。鮭魚也叫三文魚，它在淡水江河上游的溪河中產卵，產後再回到海洋肥育。鮭魚是所有三文魚、鱒魚和鮭魚三大類的統稱。鮭魚常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。

鮭魚是一種漂亮的魚，體色是銀色的，背和鰭上都有斑點。它們通常吃浮游生物、昆蟲幼蟲、小蝦和小魚。它們的味覺很好，人們通常認為鮭魚就是靠味覺從海洋重新游回到它們原來的出生地，這往往要逆流而上經過很多的障礙。有些鮭魚一直生活在內陸，一生都在淡水河中。

鮭魚熱食或冷食味道都是很好的，魚頭後面的魚肉比魚尾部的肉更加鮮美，鮭魚可以用許多方式進行烹製。鮭魚在烹製之前應刮鱗並去除內臟，鮭魚無需清洗，擦拭即可，通常在烹製前切成魚片。