麵包烤好後多久能切片

一般冷卻到位後才能切片，不然麵包內芯的澱粉仍是糊化狀態，這時切的麵包中心會縮成一團，從而破壞了麵包的組織。從時間角度來說是從麵包出爐4小時內要切片幷包裝完成，因為體積不同的麵包冷卻所需要的時間不同，所以沒有辦法明確出爐後多少分鐘能切片，一般是手戴一次性手套觸控麵包底部，如果已經感到發涼發冰，就可以開始切片。

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。

通常，我們提到麵包，大多會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。