瑞金特產有哪些

瑞金魚丸是江西瑞金的傳統名吃，其製作方法精細，選用新鮮魚肉為主要原料，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，所製作出來的魚丸味道鮮美爽口，不腥不臊。

瑞金特產二：瑞金荸薺:

荸薺俗稱馬薺。瑞金荸薺，果皮薄，汁多，味甜，無渣，可生食，也可熟食，還可加工製作罐頭。荸薺適應於陽光充足，排灌方便，中等肥力的水田種植。7月上旬育苗，下旬移栽，12月開始收穫。瑞金市種植面積2000多畝，年產800多萬斤。

瑞金特產三：紅軍燜鴨

紅軍燜鴨是江西瑞金的傳統名吃，其製作方法精細，選用鮮鴨為主要原料，再配以紅棗、枸杞、黨蔘和當歸等10餘種中藥及生薑、大蔥等，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的燜鴨肉質細嫩，香嫩爽口，還含有豐富的營養。

瑞金特產四：瑞金擂茶

是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。