核桃仁冷凍了三年還能吃嗎

核桃仁冷凍了三年還能吃嗎的答案是：不能

核桃：別名胡桃、羌桃，核桃營養價值豐富，有"長壽果""養生之寶"的美譽，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的"四大幹果"。

核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1，也含有纖維、磷、煙酸、鐵、維生素B2和泛酸。每50剋核桃中，水分佔3.6%，另含蛋白質7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素；經常食用具有抗衰老，烏鬚髮和防治頭髮過早變白及脫落的功效。

降血糖：每週堅持食用5次堅果的女性患2型糖尿病的風險減少近30%。堅果中的不飽和脂肪有益於胰島素分解。經常吃核桃可以有效降低身體血糖含量。

預防心血管疾病：每天食用2盎司約60g的核桃，患乳腺癌和腫瘤的機率要小。核桃中還含有大量的馬亞油酸、亞麻酸等等不飽和脂肪酸物質，能夠幫助淨化血液，降低血液中膽固醇含量，有效預防心腦血管疾病。

減少患抑鬱症機率：核桃中富含豐富的ω-3脂肪酸，可以減少患抑鬱症、注意力缺失多動症(ADHD)、癌症和老年痴呆症等的機率。

減除壓力：核桃中的核桃油具有減除血液靜壓的作用，飲食習慣的改變能更好的幫助我們的身體應對外界壓力。

健腦益智：核桃含有豐富的亞油酸及DHA，是大腦和視覺功能發育所必須的營養成份；其含有的微量元素鋅、錳等都是大腦中腦垂體的重要成分。經常食用核桃能夠補充大腦所需的營養，起到健腦益智的作用。

抗衰老：核桃中含有豐富的維生素E，維生素E是醫學界公認的抗衰老物質。它能夠消除身體中的自由基，幫助身體細胞免受自由基的損害，保持細胞的活力。經常吃核桃能營養肌膚，使肌膚變得白嫩潤滑。特別是老年人因為年齡增大，面板彈性減弱出現皺紋等等面板衰老問題，吃核桃能夠幫助增強面板彈性，起到美容養顏的作用。

適宜人群：腎虛腰痛、腳軟、虛寒喘咳、腎虛腰痛、兩腳痿弱、小便頻數、遺精陽痿、大便燥結者。

禁忌人群：痰火喘咳、陰虛火旺、便溏腹瀉都不宜食用核桃。

1、直接吃

2、榨汁喝

3、拌酸奶吃

4、烹飪食物

5、煮粥喝