桑葚變白有兩種情況,一種是在樹上生長的桑葚變白,則是得了白果病,白果病又叫菌核病,一旦得病無法治療。還有一種情況,就是採摘的成熟桑葚存放的時候變白,則是因為存放環境溫度過高,桑葚發黴,這種情況不可再食用。
桑葚,又作桑椹,為桑科植物桑樹的果穗。
又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等。
味甜汁多,是人們常食的水果之一。
桑葚每年4~6月果實成熟時採收,去雜質,晒乾或略蒸後晒乾食用,也可來泡酒。
具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。
成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。