牛腩裡面發黑發綠是否正常

1、感覺這個牛腩應該是冷凍的注水肉，牛腩裡面的血水沒有放乾淨，然後就又注水冷凍的！結果化凍之後，題主沒有切小塊焯燙。而是大塊的熬煮的，所以注進去的水和血水，煮熟後變成這個樣子。

2、還有一種可能就是，買的新鮮的牛腩，但是現在肉價比較高。“不法商販”往裡面注射了新增劑，以便為了增重。正常情況下超市不應該進到這樣的牛肉。

3、加工後的牛腩，現在的水平可以說很高了!買的牛肉片和羊肉片，頂上的配料表裡都標註食品新增劑。那麼冷凍的牛腩捲起來，裡面加點什麼太正常了!

一般是不能吃的。

超市買的牛奶煮熟后里面出現黑色和綠色的粘稠物，請馬上帶著他去找超市索賠。因為牛肉的這種綠色明顯不是光學反應的那種熒光綠。

因為他已經變質了，這塊牛腩應該經歷過冷凍→解凍→常溫下放置超過一天→再次冷凍→再次解凍→賣給消費者。甚至更嚴重的是，要防止牛肉變質，有可能他曾經泡過防腐劑。

如果僅僅是發黑，還有可能是淤血或者針眼。淤血有可能是電牛的時候產生的，而針眼則是打藥或者打抗生素時留下的。

但是這兩種原因都絕對不會發綠，唯獨只有內部溫度過高，腐敗變質的時候才會發綠。再加上你說有粘稠物，這種牛肉我們單位採購的時候也會遇到，唯一解決的辦法就是通知供應商再給我拿回去。

還有個原因，就是你買的是注水肉。而且他住的還不是一般的自來水或者其他清潔的水。有可能直接從河溝裡抽點水，然後就塞到牛嘴裡開始灌。這樣的牛肉很容易變質，自然也就發綠了。

超市買的牛腩如果發黑發綠了，就不要吃了，直接拿到超市退貨。

這種牛腩是不敢下口了！拿著購物小票去超市退貨，看他們說什麼？估計退貨是一定的！

如果超市不同意，你可以直接撥打食品檢驗檢疫的電話，或者給消協打電話。都可以有效的解決問題。